Свежие выпуски "Актуальной камеры" государственной телевизионной корпорации ERR.
Главная » 2009»Февраль»6 » Гостиница Pühajärve Spa борется за «Зеленый ключ»
Гостиница Pühajärve Spa борется за «Зеленый ключ»
15:43
В этом году в Эстонии впервые пройдет
форум Зеленого (экологического) туризма для фирм, оказывающих услуги по
размещению. Одним из претендентов на награды является гостиница
Pühajärve Spa.
На форуме Зеленого туризма, который пройдет в рамках туристической
выставки-ярмарки «Tourest 2009», будут представлены экономичные и
дружественные по отношению к окружающей среде направления развития
хозяйствования. На
форуме будут вручены годовые премии «Зеленый ключ» (Rohelise Võtme
aastaauhind — RVA) гостиничным фирмам, представившим экологические
проекты, реализация которых намечена на 2009 год.
Полезный завтрак
В
кампании RVA 2009 могли участвовать только те фирмы, чья деятельность
уже доказала их дружественное отношение к окружающей среде.
В
ноябре 2008 года отборочный тур прошли семь фирм, в том числе и отель
Pühajärve Spa. Конкурсные работы оценивает жюри, в состав которого
вошли пять экспертов. Ключевое мероприятие кампании RVA 2009
запланировано на 13 февраля, когда на ярмарке «Tourest 2009» состоится
торжественное вручение наград.
Конкурсная работа Pühajärve Spa
называется «Выбери эко-пищу — полезно для тебя, полезно для природы!» В
110-местном гостиничном ресторане гостям предложат обильный завтрак
buffet с широким выбором экологически чистых продуктов отечественного
производства и изготовления.
Как сказал шеф-повар гостиницы
Сильвер Сильмере, каждый продукт будет снабжен детальной информацией, и
перед тем, как сделать выбор, гости смогут узнать, какой из продуктов
является экологически чистым и на каком хуторе он произведен.
По
словам Сильмере, молоко, творог и йогурт ресторан привозит в Пюхаярве
из Вильяндимаа, с хутора Паюмяэ. Молоко используется для приготовления
омлетов и каш. Яйца также поступают из Вильяндимаа, с хутора
Китсевялья.
Полезные для здоровья булки и хлеб печет Vändra
Leib. Эко-сыр поставляет самый крупный в Восточной Европе экологический
производитель Saidafarm. Натуральный эстонский мед поступает из
Ляэне-Вирумаа, с пасеки Таали, которая с 2001 года тоже работает на
экологической основе. Отклики окрыляют
Тем
клиентам гостиницы, которые чаю в бумажных пакетиках предпочитают
натуральные травяные чаи, предлагают напиток «Утреннее приветствие»
(«Hommikutervitus»), приготовленный из трав, которые специально для
Pühajärve Spa смешивают на хуторе Орапера в Пылвамаа.
Как
сказала член правления AS Pühajärve Puh-kekodu Кирсти Ламбот, все
больше продуктов отель закупает у хуторских производителей. По ее
мнению, экологический образ мышления в Эстонии развивается очень быстро
и с каждым годом сознательность людей в вопросах охраны окружающей
среды растет.
Как сказала Ламбот, положительные отклики
клиентов окрыляют и заставляют расширять ассортимент эко-пищи, причем
не только в рамках конкурса RVA 2009.
Форум Зеленого туризма пройдет при поддержке EAS Turismiarenduskeskus в рамках программы обучения «Зеленого ключа».
«Зеленый ключ»
·
«Зеленый ключ» («Green Key») — это международный знак качества для
гостиничных комплексов. Присоединившись к конкурсу, Эстонские
гостиничные фирмы смогут внести свой вклад в защиту окружающей среды и
в сохранение природных ресурсов. · В Эстонии знак «Зеленого
ключа» выдается с 2002 года, к настоящему моменту его обладателем
является 21 гостиничное предприятие. · В Южной Эстонии знак
«Зеленого ключа» имеют Pühajärve Spa, гостиница Kubija в Выру, мотель
Waide под Элва и гостиница Pesa в Пылва.
