| Не стоит сомневаться, что Пол Сеноси, обладающий яркой экзотической
внешностью, является гвоздем программы августовских курсов в Тартуском
народном университете. Во всяком случае, для тех, кто уже успел
приобщиться к кулинарному мастерству повара. «Мне нравится не просто готовить еду, я обожаю кулинарить», — заявляет
выходец из Южной Африки, отличающийся весьма горящим взором и
необыкновенно живой пластикой.
 Пол Сеноси по профессии преподаватель математики и английского языка,
он уже успел поработать в школах на окраинах Кейптауна и в центрах
SOS-Lasteküla. При этом тяга к кулинарии у него просто в крови.
Семейные рецепты
«Моя сестра с мужем держат ресторан, а мама занимается кейтерингом.
Рецепты наша семья собирала на протяжении нескольких поколений, и мне
всегда нравилось готовить для людей», — признается смуглый мужчина,
который вот уже более двух лет живет в Эстонии.
«Я проводил здесь летний лагерь и кто-то спросил меня, не соглашусь ли я
приготовить какое-нибудь южноафриканское блюдо», — вспоминает Сеноси
предысторию нынешнего мероприятия.
Разумеется, африканский гость тут же согласился, и представленная им
кухня пришлась жителям Эстонии по вкусу. Теперь же дело дошло до того,
что он стал проводить кулинарные курсы и мастер-классы в народном
университете в Таллинне и Тарту, а также устраивать дегустации
южноафриканских блюд, повара приглашают продемонстрировать свой талант
по части приготовления блюд и напитков на всевозможные международные
встречи.
В минувшем сезоне Пол Сеноси приобрел немало поклонников в Тартуском
народном университете, которым теперь уже прекрасно известно, что это за
15 приправ, которые необходимо попробовать, чтобы приобщиться к
таинствам южноафриканской кухни, как приготовить деликатесы из бараньего
желудка или как выглядит настоящая африканская гриль-вечеринка.
Основная тема августовских кулинарных курсов Пола Сеноси — это
приготовление завтраков и смуути. Кроме всего прочего, Сеноси научит
готовить небольшие вечерние смути или смути-шалуны, в состав которых
добавляют немного алкоголя. Но предназначены они, разумеется, не на
завтрак, а уместны скорей для приятных вечеринок.
Первые летние курсы
Заведующая учебной частью Тартуского народного университета Кайса
Ханссон сообщила, что августовские летние курсы будут проходить у них
вообще впервые.
Помимо мастер-классов Поля Сеноси, в программе мероприятия курсы по
рисунку маслом, летней йоги, а также занятия по английскому и финскому
языкам.
В августе будет проводиться мастер-класс по реставрации старой
деревянной мебели, впервые организуется мастерская поп-арта, в ходе
которой каждый желающий сможет составить коллаж с помощью фотографий,
вырезок, приглашений, нотных страниц или чего-нибудь другого,
посвященный своему кумиру или какому-нибудь примечательному событию.
Кайса Ханссон сообщила, что народный университет действительно каждое
лето предлагал своим поклонникам поездки или летние школы (в этом году
она проходила в середине июля на острове Муху), продолжавшиеся по
несколько дней, но поскольку лето — пора продолжительная, то оставлять
своих добрый друзей на произвол судьбы до самого сентября не стоит.
Ведь чаще всего именно в сезон отпусков у людей возникает желание
научиться чему-нибудь новому или же вспомнить старое — сколько же можно
сидеть на пляже и жариться на солнце.
Активная работа начнется в народном университете уже с сегодняшнего дня.
Университет • В августе экзотическая кухня, реставрация деревянной мебели,
рисование маслом, поп-арт, компьютерная грамотность, летняя йога и
языки.
Инфо: www.rahvaylikool.ee Темперамент зависит от солнца
Южноафриканца Пола Сеноси в Эстонию привела любовь, вернее, эстонская
девушка по имени Айре Нурм, которая сейчас является его женой и матерью
маленькой дочери.
«Мы оба работаем в одной и той же организации, которая объединяет
центры SOS-Lasteküla, — рассказывает Сеноси. —Айре отправила мне
электронное письмо, поскольку захотела взглянуть, как мы там, в Южной
Африке, живем в своих центрах и чем занимаемся. До этого я никогда
ничего не слышал про Эстонию. Я было подумал, что Эстония это ее фамилия
и решил: мисс Айре Эстония прибывает в Кейптаун!»
Айре Нурм была в трехмесячной командировке в качестве волонтера по
линии международного образовательного проекта, чтобы исследовать
проблемы справедливой торговли в Южной Африке.
Сам Пол Сеноси впервые приехал в Эстонию зимой, но это была вовсе не
та прекрасная снежная зимняя пора, а время, когда вокруг было темно,
холодно, сыро и грязно.
«Когда я добрался до Эстонии из Южной Африки, где меня окружали голоса,
смех и музыка, я вдруг обнаружил, что люди здесь даже не смотрят друг
на друга, не говоря уже о приветствиях. Жизнь в Эстонии казалась мне
просто катастрофой», — вспоминает Пол Сеноси.
«Летом здесь уже все по-другому. Эстоноземельцы дружелюбны и открыты.
Все стремятся к общению друг с другом, люди здороваются и приветливо
машут руками — темперамент эстонцев зависит от солнца. На самом деле я
вас понимаю. Ведь у нас в Южной Африке солнце светит 10 месяцев в году»,
— утверждает он.
В следующем году Сеноси планирует открыть в Таллинне кафе под названием «Кейптаун».
|
